和洋菓子のフランソワ、天使がくれたマカロンのご紹介です。

マカロン作りに取り組んで、数年経ちますがこれまで他のお菓子にないくらい何度も壁にぶちあたり悩まされ続けてきました。
気候や気温、湿度等の影響を受け易いので、環境の変化によって、配合や作業工程を変える等の対応を取らねばなりません。
非常に繊細なお菓子です。
また、作り手によって個性も出ますし、のびしろも沢山あるおもしろいお菓子です。
日々発見し、よりよい、より皆さんに喜んで頂ける理想のマカロンに近づけるよう心掛けています。

こだわり
中にサンドするクリームは、バタークリームとそれぞれのフレーバーに応じて自家製ジャム等を合わせて使用しています。
マカロン生地自体に、十分甘味を持っているため、バタークリームはできるだけ甘味をおさえ、すっきりとしてなおかつ旨味が出るよう研究を重ね、口どけのよいクリームに仕上げています。

現在フレーバーは11種類、季節商品や新しいフレーバーも日々開発中です。お気に入りの味を探してみるのも楽しいですよ。

全種類オンラインショップと、店頭で好評販売中です。ギフトや、とっておきのティータイムのお供に是非一度お試しください。